Чем я иногда заменяю горошек в винегрете (нет, это не фасоль)? Получается очень вкусно!

В моей семье всегда любили и любят винегрет. Блюдо не только вкусное, но и полезное. Но любое блюдо всегда хочется изменить, усовершенствовать, сделать вкуснее или еще полезнее. Я не исключение, решила немного изменить состав винегрета и получила интересный результат. Могу точно сказать, что стало лучше.

Я добавила в него один ингредиент, который сделал вкус намного насыщеннее и питательнее. К тому же продукт обладает большим количеством растительного белка. Прежде, чем мы перейдем непосредственно к рецепту, я расскажу немного о нуте, именно он стал дополнительным компонентом.

Турецкий горох хороший диетический продукт. Тем не менее, он достаточно питателен. Помимо белка, в нем большое содержание клетчатки, которая очищает организм от зашлакованности. Это натуральный источник полезных углеводов . Высокое содержание аминокислот и витаминов группы В, улучшается общее состояние организма, уменьшается содержание холестерина в крови.

Многие отказываются от употребления бобовых и в частности от нута, из-за того, что увеличивается метеоризм. Открою вам маленький секрет, чтобы такого не случалось, перед приготовлением, в нашем случае-перед варкой, нужно замочить нут холодной водой на несколько часов. А лучше на всю ночь.

Мой рецепт винегрета с нутом:

2 средние вареные свеклы. 3 морковки. Примерно полкилограмма вареного картофеля, я варю его «в мундире», мне кажется, что так он намного вкуснее и полезнее. Соленых огурцов и квашеной капусты беру поровну. Примерно по 200гр. Лук-1 штука, но для тех, кто любит этот продукт, можно увеличить пропорцию. Готовый вареный нут-350-400гр. Масло для заправки, перец для любителей.

2 средние вареные свеклы.

3 морковки.

Примерно полкилограмма вареного картофеля, я варю его «в мундире», мне кажется, что так он намного вкуснее и полезнее.

Соленых огурцов и квашеной капусты беру поровну. Примерно по 200гр.

Лук-1 штука, но для тех, кто любит этот продукт, можно увеличить пропорцию.

Готовый вареный нут-350-400гр.

Масло для заправки, перец для любителей.

Капусту я отжимаю, а лук мариную на 30 минут в уксусе и сахаре, взятых в одинаковых пропорциях. Все нарезаю кубиками и заправляю маслом. Не знаю, как кто, а я люблю масло подсолнечное нерафинированное. Получается очень вкусно и питательно. Этим салатом я иногда обедаю или ужинаю.